Paleta Ibérica de Bellota en Plato 80 gr
26 abril, 2018
Caña de Lomo Entera de Bellota 100% Ibérica
22 mayo, 2018
Pata de Jamon Ibérico de bellota
- Pata de Jamón Ibérico de Bellota para cortar a mano.
- Curación de 36 meses. Peso entre 8-8,5 kg.
- Envasada al vacío.
Sobre este producto:
Lista de deseos
Lista de deseos
Se vigila que los animales disfruten de una alimentacion exclusiva y abundante con bellotas durante la época de montanera en la dehesa.
CONSUMO
Antes de un Año. El Jamón de Bellota siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo el jamón puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
COLOR
El jamón pasa del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto brillante de la grasa. En boca, su estructura concentrada deja la evocación de sus taninos suaves y sucrosos.
OLOR Y SABOR
Jamón ibérico de sabor especialmente agradable al gusto, poco salado con toques dulces, ausencia de sabores y olores anómalos.
Valoraciones
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