Bramare Cabernet Sauvignon

Fermentación alcohólica fermentación con levaduras seleccionadas en tanques cerrados de acero inoxidable de 8 toneladas. Maceración 5 a 6 días de maceración en frío, duración total de maceración: 27 días. Fermentación maloláctica con bacterias nativas en barricas; 3 meses para su finalización. Crianza 18 meses en barricas de roble francés y americano. 30% roble nuevo.

La tipicidad del cabernet sauvignon se aprecia en su color rojo con tonos violáceos. Encontramos una nariz deliciosa con presencia de fruta roja, cassis y guinda, que se complementa con chocolate, pimiento, hierbas y sutiles notas terrosas. Es un vino robusto y con gran personalidad. Tiene una entrada dulce, taninos marcados, fruta negra y especias. Es untuoso en boca; un vino complejo y elegante, de prolongado final.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Bife de chorizo con papines.