Luigi Bosca Boheme Brut Nature
11 agosto, 2018
Calvisius Siberian Royal
11 agosto, 2018
Salentein Primus Pinot Noir
VARIEDAD: Pinot Noir
CORTE: 100% Pinot Noir
LUGAR DE ELABORACIÓN:
Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
ENÓLOGO: José Galante – Gustavo Bauzá
Sobre este producto:
“No cosechamos como indican los libros de enología, lo hacemos cuando se da el punto máximo de acumulación de polifenoles, por eso obtenemos un color rojo cereza. Si cosecháramos apuntando a obtener un color más bajo, estaríamos entrando en un proceso de oxidación. Esto da taninos secos y colores más marrones, con aromas de oxidación. Y esto es algo que no queremos”.
CRIANZA / BARRICADO
La vinificación y crianza es 100% en roble francés, con 10 meses de añejamiento.
NOTA DE CATA
A la vista presenta color rojo rubí con tonalidades cereza, brillante. Aromáticamente es complejo y delicado, se perciben notas a frutilla, cereza, especias y balsámicas. En boca es amplio e intenso con final largo y persistente, elegante.
SUGERENCIAS
Combinarlo con preparaciones de cocina fusión, harán exaltar aún mas el maridaje de ambos. Se aconseja decantar por 60 minutos antes de beberlo, sirviéndolo a 16°C. El potencial de guarda es de 10 años.
