Confirmado, hay público en Córdoba para una cena de $ 7.000 (Goulu completó el cupo en su noche de caviar)
9 agosto, 2018
el caviar es un lujo que algún día nos tenemos que dar…
9 agosto, 2018
Las razas actuales de cerdo ibérico son el producto de largos procesos de selección y adaptación a las condiciones ambientales locales.
Criado en libertad en las extensiones de la Dehesa Peninsular, la principal característica morfológica del cerdo 100% ibérico es la pezuña negra desgastada, conocida como pata negra.
El sabor del jamón depende totalmente de la alimentación y el ejercicio que hizo. El cerdo 100% ibérico necesita una superficie mínima de una hectárea para que se desarrolle favorablemente ya que llega a caminar hasta 14 km. diarios en busca de sus bocados preferidos, las bellotas.
El jamón ibérico es corte de carne de las patas traseras de un cerdo ibérico. Este jamón es muy apreciado en la gastronomía de España y Portugal. De sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable, a menudo se considera un ingrediente de alta cocina. Te decimos unos datos curiosos acerca de este alimento.
