Aceite Oliva Extra Virgen Zuccardi

Cultivamos nuestros olivares al pie de la cordillera de Los Andes, donde las condiciones desérticas son ideales para el desarrollo de una agricultura natural.
La gran amplitud térmica favorece la expresión cualitativa de las distintas variedades, destacándose el cultivo de nuestra variedad local Arauco. Variedad de maduración tardía, su cosecha se realiza cuando recién comienza el envero dando aceites de perfil verde y frutados intensos. Predominan notas de tomate, hierbas aromáticas y manzana, entre otras. La presencia de una gran cantidad de antioxidantes de la variedad se manifiesta en amargos y picantes equilibrados de media a alta intensidad.

AROMA: Variedad muy aromática. Notas a tomate y pasto recién cortado.
Aceites Varietales Zuccardi
SABOR: Frutado complejo e intenso. Amargos y picantes entre medios y medios altos, según su punto de madurez.

Se sugiere rociar sobre carnes rojas, preparaciones especiadas, salsas con tomate, quesos de pasta dura y picante.